%20(1).png "Assortimento di deliziosi dolci e praline artigianali della nostra pasticceria")
Trisolini Dolci Note di Gianluca Trisolini
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Gianluca Trisolini
Il campione Italiano di cioccolateria
Celebrato a Milano il 17 novembre 2023, il concorso Belcolade Award 2023 ha visto la partecipazione di sei finalisti provenienti da tutta Italia. La sfida ha richiesto la creazione di una scultura in cioccolato, una pralina a basso contenuto di zuccheri e uno snack da passeggio senza glutine, il tutto in linea con il tema della sostenibilità.
Gianluca ha conquistato il titolo di Campione Nazionale di Cioccolato, salendo sul gradino più alto del podio. Il suo progetto si è ispirato al territorio dello Jonio, con una raffigurazione della tartaruga caretta caretta, una dalia a simboleggiare l'importanza del cambiamento climatico e le pale eoliche come emblema dell'energia rinnovabile. La parte degustativa ha valorizzato gli ingredienti tipici del territorio, offrendo un viaggio sensoriale attraverso i sapori locali.
L'evento è stato un momento di incontro e confronto tra professionisti del settore, promuovendo non solo l'eccellenza artigianale nel campo della cioccolateria, ma anche la consapevolezza ambientale e la valorizzazione delle risorse locali.
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